Mas Candí DESIG (Xarel.lo)
És un vi procedent d’una sola vinya de xarel·lo, situada a Les Gunyoles d’Avinyonet. Els ceps es van plantar l’any 1961. El cultiu és radicalment respectuós amb el sòl i la vinya. Es treballa per aconseguir el màxim de vida en el terreny, gairebé no es cultiva i es nodreix de les restes vegetals en descomposició, gràcies a l’acció dels microorganismes que són presents degut a no utilització d’herbicides químics o pesticides. Per això l’existència d’aquest ecosistema és essencial per la complexitat del vi i l’equilibri de la planta.
En aquest vi hem buscat la màxima expressió de la terra, el clima, la varietat, sense criança en bóta. Un vi de “terroir”. La puresa del xarel.lo.
Nota de tast
Color groc daurat, d'intensitat mitjana. Aromes de fruita madura, pera, poma golden, pinya i fonoll. En boca és untuós, ampli i llaminer. Destaquen nótes minerals, pròpies del terrer de les vinyes velles. Bona acidesa i punt amarg propi de la varietat. Llarg postgust.
