Aquest petit celler busca la complicitat amb el paisatge, treballant les nostres varietats autòctones i recuperant-ne d’antigues catalanes, gairebé desaparegudes.
“Totes les feines de la vinya i del celler, són realitzades per nosaltres de forma manual, per tal de respectar al màxim el raïm.”
Busquem un equilibri natural de la vinya, com en un bosc, on els arbres creixen i es desenvolupen, sense necessitat d’adobs químics ni pesticides; es nodreixen de les mateixes fulles, transformades pels microorganismes del sòl. Aquest mateix concepte, l’apliquem a les nostres vinyes.
La verema es realitza manualment, i es fa una acurada tria del raïm a la vinya. Després es recull en petites caixes de 15 Kg. El raïm és el nostre principal actiu.